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Ansitz Dornach - Patrick Uccelli

Ansitz Dornach - Patrick Uccelli

Tenuta Dornach - Trentino Alto Adige

Nel 2008, dopo decenni di sola commercializzazione di uve è ripresa la produzione di vini propri. L’agricoltura biodinamica è molto più di una tecnica agricola. Per noi rappresenta un processo di sviluppo, che passa dai vigneti, agli orti, agli animali fino ad arrivare a noi. “In armonia con la natura“ è per noi molto di più di un semplice modo di dire.

La primavera rappresenta per noi, l’alta stagione. È il momento più intenso. La natura si sveglia e noi con lei. Si prepara il terreno, si pianta, si lascia spazio a nuove idee e si osservano con gioia e ammirazione le viti che germogliano e che di giorno in giorno crescono. In estate invece ci affidiamo al gallo. Ci alziamo all’alba per godere delle ore più fresche della giornata. I periodi invece più caldi li passiamo con le operazioni di fienagione o al fresco della cantina. Oppure, facendo anche una piccola siesta pomeridiana.. L’ autunno ci concede le gioie più intense. Dopo mesi di lavoro si raccolgono finalmente i frutti ed il profumo el mosto in fermentazione inonda tutta la casa. In inverno ci occupiamo principalmente dei nostri compagni animali. Anchea loro vanno dedicate cure ed attenzioni. La natura si ferma e noi ci prendiamo del tempo per frequentare corsi di aggiornamento e per presentare i nostri prodotti nelle varie degustazioni e fiere. L’inverno è il periodo nel quale far riposare lo spirito.

 

DaMa eventi ha selezionato:
1000cm³ Vino bianco da Tavola
G Gewürztraminer Alto Adige DOC
Rouge Pinot nero Alto Adige DOC
1000cm³ Vino rosso da Tavola
DaMa Eventi | 2016