Domus Picta
Domus Picta - Veneto
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Nino Franco | Grave di Stecca 2010
Azienda: Nino Franco spumanti
Vino: Grave di Stecca 2010
Alcol: 12%
Vino: Grave di Stecca 2010
Alcol: 12%
Uve: 100% Glera
Colore: Giallo paglierino carico, bollicine fini, compatte che salgono in maniera armoniosa e decisamente persistenti
Olfatto: Frutti tropicali, pompelmo e agrumi in generale, ananas, intenso e con componenti minerali, nel finale pietra focaia
Gusto: Riprende la freschezza e la mineralità che si percepivano al naso, elegante, bella bolla non invasiva, finale fruttato con una simpatica nota di Orsetti gommosi bianchi (quelli all’ananas).
Colore: Giallo paglierino carico, bollicine fini, compatte che salgono in maniera armoniosa e decisamente persistenti
Olfatto: Frutti tropicali, pompelmo e agrumi in generale, ananas, intenso e con componenti minerali, nel finale pietra focaia
Gusto: Riprende la freschezza e la mineralità che si percepivano al naso, elegante, bella bolla non invasiva, finale fruttato con una simpatica nota di Orsetti gommosi bianchi (quelli all’ananas).
L’anno scorso siamo andati in visita a questa cantina e quest’anno la visita è stata riproposta. Nel primo caso siamo andati per puro piacere, nel secondo caso per il progetto 12 (12.damaeventi.it). La prima volta siamo stati accolti dal signor Primo Franco e la seconda da sua figlia Silvia. Essendo due occasioni diverse abbiamo comunque notato due elementi che si sono sempre riproposti e sono la loro incredibile gentilezza e disponibilità e la qualità dei prodotti immensamente alta. Davvero, è difficile trovare prosecchi (forse un altro paio di aziende) e vini spumanti di questo livello. Chapeau!
Quando va bevuto: Quando vi sentite tristi e volete essere coccolati. Anche durante le cene 12, se vi va.
Temperatura consigliata: 8/10 gradi. Scaldandosi (non troppo, ovviamente) si beve comunque con gioia
Con chi va bevuto: in compagnia o da soli
Prezzo: non un prosecco da 2,98, questo no, però i circa 22 euro sono più che giustificati.
Da aprire: punto.
Voto DaMa eventi: 90. Chiunque sostenga il contrario non capisce nulla e va scomunicato.
Champagne Encry Zero Dosage S.a.
Azienda: Encry
Vino: Champagne Encry Zero Dosage S.a.
Alcol: 12% Uve: Chardonnay
Colore: Giallo paglierino chiaro, bollicina lieve, fine, quasi evanescente
Olfatto: Caratteristico per il tipo di champagne, acidulo, agrumi mediterranei, frutti tropicali (accennati) e lieve crosta di pane. Invita ad essere bevuto.
Gusto: Più lana che seta, discreta acidità che lo rende decisamente beverino (come dovrebbe essere uno champagne), agrumi e comunque tutte le note che si avvertivano all’analisi olfattiva che si ripropongono anche al palato. Finale mediamente lungo e fresco.
Partiamo la nostra analisi informale dicendo che si tratta di un dosaggio zero. Per chi non sapesse cosa vuol dire, si tratta di uno champagne che non è stato corretto con sciroppo di dosaggio (zucchero e vino da taglio per caratterizzare il proprio prodotto) e quindi un prodotto che possiamo definire puro. Alternativamente possiamo dire che è magari la versione dello champagne (o del metodo classico in generale) più complicata da bere e gustare, decisamente per chi è un “pro” nella sottile nobile arte dell’alcol. Detto questo, noi lo abbiamo scelto per la nostra inaugurazione ed è piaciuto (molto) mutando ed evolvendo nel bicchiere e facendo credere ad alcuni dei nostri ospiti che avessimo servito vini diversi.
Quando va bevuto: alle inaugurazioni della DaMa eventi. Lo consigliamo anche per altri eventi minori, in una direzione di festa.
Temperatura consigliata: 8 con la possibilità di arrivare a 10 per capirne l’evoluzione nel bicchiere.
Con chi va bevuto: con altra gente, divertendosi (It’s champagne, man!)
Prezzo: medio alto, non per tutte le tasche e per tutti i giorni. Si può fare, comunque (It’s champagne, man!)
Da aprire: prima di berlo. Considerate la sottile legge delle bolle: appena esce dal frigo si scalda di un grado…
Voto DaMa eventi: 88,5. Vino difficile, ma che dà delle soddisfazioni e poi It’s champagne, man! Comunque un vino da provare.
Dove lo posso acquistare? Da noi, prezzi e ulteriori informazioni scrivendo a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.